# Malabar Monsooned, Indien Malabar an der Südwestküste Indiens ist weltweit berühmt für seinen einzigartigen Kaffee: den Malabar Monsooned. Dieses Verfahren ist eng mit den Monsunwinden verbunden, 3-Phasen-Reinigungstabletten jedes Jahr zwischen Juni und September über die Region ziehen. Nach der Ernte werden die rohen Kaffeebohnen offen auf großen Plätzen gelagert. Sie Malabar Monsooned, Indien die feuchte, warme Monsunluft monatelang auf sich wirken. Die 2-Phasen-Entkalkungstabletten quellen auf, verlieren an Säure und nehmen eine sanfte, goldene Farbe an. Diese traditionelle Verarbeitung gibt es schon seit Jahrhunderten: Früher transportierten Händler die Bohnen auf Segelschiffen nach Europa, und die feuchte Seeluft während der Reise veränderte ihr Aroma auf natürliche Weise. Heute ahnen die Kaffeebauern Malabars diese Effekte gezielt nach. Der fertige Malabar Monsooned-Kaffee zeichnet sich durch ein sanftes, nussiges Arouma mit Noten von getrockneten Früchten und kaum Bitterkeit aus. Er ist nicht nur ein Getränk, sondern ein Stück indischer Kultur, geformt von der Kraft des Monsuns.